L’area di produzione corre parallela alla costa
della Maremma settentrionale

"Un piccolo territorio dai tanti suoli:
zonazione e indicazioni pratiche per la valorizzazione
delle risorse ambientali e viticole della DOC Bolgheri"

Le Aziende aderenti al Consorzio di Tutela sono attualmente 55. In termini di superficie viticola il Consorzio ha una rappresentatività di circa il 95%. I dati derivano dal censimento generale della superficie viticola completato nel gennaio 2019: risultano 1.370 ha impiantati nel comprensorio della DOC. Di questi, 1.300 ha risultano intestati a soci del Consorzio e 1.185 sono rivendicabili a DOC, mentre il resto come IGT Toscana. Facendo riferimento alla superficie vitata iscritta ad albo DOC delle aziende risulta la seguente suddivisione tra le differenti varietà: Cabernet Sauvignon 36,67%, Merlot 23,42%, Cabernet Franc 11,98%, Petit Verdot 6,46%, Syrah 6,65%, Sangiovese 1,48%. Per le uve a bacca bianca invece: Vermentino 8,84%, Viognier 1,43% e Sauvignon Blanc 0,59%.

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