Le Aziende aderenti al Consorzio di Tutela sono attualmente 38. In termini di superficie viticola il Consorzio ha una rappresentatività di circa il 91%. I dati derivano dal censimento generale della superficie viticola completato nel marzo 2010: risultano 1.154,97 ha impiantati nel comprensorio della DOC. Di questi, 1.059,36 ha risultano intestati a soci del Consorzio e 991, 98 sono iscritti a DOC, mentre il resto risulta iscritto come IGT Toscana.
Facendo riferimento alla superficie vitata iscritta ad albo DOC delle aziende associate al Consorzio, risulta la seguente suddivisione tra le differenti varietà:
Cabernet Sauvignon 45,17% , Merlot 24,10%, Cabernet Franc 7,77%, Petit Verdot 7,47%, Syrah 7,18%, Sangiovese 1,33%. Per le uve a bacca bianca, invece: Vermentino 5,39%, Viognier 4,54 ha e Sauvignon Blanc con 3,03 ha.

Scarica la mappa delle aziende sul territorio