ТЕРРИТОРИЯ

Болгери Сассикайя) был засажен в 1944 г. в Кастильончелло-ди-Болгери, он был обращен на восток и находился на высоте 400 м над уровнем моря.

 

 

 

 

География и климат

Зона культивации располагается вдоль пляжей тосканского побережья провинции Ливорно, на территории муниципалитета Кастаньето-Кардуччи. С востока виноградники от зимних ветров укрывают холмы Коллине Металлифере, находящиеся за Болгери и Кастаньето. Летом же это пространство открыто свежим ветрам, образующимся между равниной реки Чечина на севере и небольшими водопадами реки Корния на юге.? Старожилы утверждали, что невозможно получить хорошее вино из винограда, выращенного вблизи моря. Поэтому в 1944 г. первый виноградник Болгери Сассикайя был посажен в Кастильончелло-ди-Болгери, он был обращен на восток и находился на высоте 400 м над уровнем моря. Сегодня можно с уверенностью сказать, что хорошее вино получается благодаря именно близкому расположению моря. Все самые лучшие виноградники располагаются у подножья холмов и на равнине между Болгери и южной частью Кастаньето. Морские ветра и значительные колебания температур в августе и сентябре создают условия для медленного и постепенного созревания всех качественных компонентов винограда, таких как сахара, полифенолы и ароматические соединения, способствуют поддержанию высокой кислотности, необходимой для придания свежести и правильного соотношения компонентов вина. Микроклимат Болгери характеризуется и большой освещенностью, являющейся эффектом не только прямого солнечного света, но и результатом отражения света от поверхности моря, расположенного на западе. Средняя годовая температура составляет около 14ŚC, средняя температура в период с апреля по сентябрь ? 18,6ŚC, с декабря по январь ? 7,5ŚC и 24ŚC в августе. Среднегодовое количество осадков составляет около 600 мм с последующим статистическим распределением: более интенсивные в период вегетативного роста, менее частые в период созревания плодов, и вновь более интенсивные после сбора винограда. Самым засушливым месяцем является июль.

Геология

Почвы Болгери отличаются большим разнообразием, несмотря на ограниченную территорию района. Здесь представлены аллювиальные галечные почвы пойменного происхождения, привнесенные прошлыми водными течениями. Название +Сассикайя- происходит именно от этого явления. Также представлены почвы морского происхождения, характеризующиеся наличием эолового песка, извести и глины. Кроме этого, можно найти вулканические породы, когда-то принадлежавшие восточным холмам Коллине Металлифере и обусловившие наличие глинистых, глинисто- песчаных или песчано-глинистых, глинисто-илистых, а также полностью песчаных почв. Таким образом, водные ресурсы и питательные элементы почвы сильно различаются в разных зонах. Эти участки располагаются на площадках в несколько уровней таким образом, что вся структура в среднем способна поддерживать уровень влажности глубинных слоев почвы, пользуясь им для увлажнения в наиболее засушливые периоды. Можно выделить три крупные зоны: холмы, средняя зона и зона, расположенная около морского побережья. Почвы холмов содержат самые древние аллювиальные отложения. Аллювиальные галечные отложения характеризуются большим содержанием оксида железа. Аллювиальные отложения за холмами принадлежат к более позднему периоду и смешиваются с отложениями морского происхождения на западе.

Виноградники и сорта

винограда Плотность посадки различных виноградников существенно отличается. Самые старые виноградники засажены с плотностью 5500-6000 саженцев на гектар, в то время как некоторые из самых новых виноградников достигают показателя до 10000 саженцев на гектар.? На сегодняшний день большинство новых участков засажены с плотностью, равной около 6500 саженцев на гектар. Формировка куста осуществляется по типу одностороннего кордона, но есть также и примеры формировки по типу Гюйо, или даже в виде малой чаши. Больше всего используются сорта винограда, хорошо зарекомендовавшие себя еще со времен первых компаний-производителей вин Болгери. Это сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Исследования, продолжающиеся уже почти 20 лет, обнаружили большой потенциал и других сортов, таких, как Сира и Пти Вердо. Для производства белых вин самым используемым остается сорт Верментино. Также прочно занимают свои позиции высококачественный сорт Совиньон Блан и Вионье.

 

 

 

 

назад