Bolgheri DOC

Bolgheri v это прежде всего душевное состояние, образ жизни, еле уловимая атмосфера мира, который для большинства людей кажется исчезнувшим. Как и в искусстве мозаики, наблюдая отдельные составляющие ее детали ценнейших материалов и цветов, невозможно понять красоту всей композиции. Природа осталась нетронутой: лес возвышается на холмах, расположенных вдоль побережья и защищающих от зимнего холода. На западе преобладает синий цвет моря, смягчающего своим бризом летнюю жару. Виноградники, здесь и там ладно встроенные в мозаику средиземноморского маквиса, и старые оливковые деревья вместе с неслышным дыханием ветра создают живописный пейзаж, необремененный человеческим присутствием. Гостеприимные и приветливые жители улыбаются, делясь своим счастьем с любознательными посетителями. Села, не несущие отпечатка посещений туристов, хорошо сохранились: гуляя пешком по узким улочкам, Вы сразу почувствуете ту настоящую человеческую жизнь, без стресса и напряжения. Искусство также занимает свое должное положение благодаря продуманной программе культурных событий. Но самая важная деталь мозаики, самый драгоценный ее камень v это вина этих земель, вина, в недавнем времени создавшие историю итальянского виноделия и гармонично сочетающиеся с продуктами местной гастрономии. Ароматные, щедрые, разноликие, вина раскроют об этих краях намного больше, чем просто композицию виноградных сортов. И теперь, когда мозаика полностью собрана, можно в полной мере любоваться красотой изображения. Погружение в естественную, историческую и живую атмосферу Болгери, наслаждение сладкими и спелыми плодами этой земли, подведет Вас к тому состоянию блаженства, которое так ценили философы- эпикурейцы и которого так трудно достичь в тисках современной жизни с ее бешенным ритмом. Такую безмятежность Вы можете почувствовать за дегустацией бокала вина Bolgheri. За этикеткой, в элегантном и многоликом красном цвете Вы найдете весь неподдельный восторг этой земли. Этикетка напомнит Вам о тех краях, о которых Вы всегда мечтали, и которые действительно существуют. Посещение виноградников, винных погребов, средневековых поселений, холмов и морского побережья, дегустация вин у производителей, дают понять насколько реальны, осязаемы и близки эти края. Последующая дегустация вина Bolgheri у Вас дома или в любом уголке земного шара вновь вызовет и оживит в памяти эти ощущения, возрождая желание пережить их снова и снова.

"Но самая важная деталь мозаики, самый драгоценный ее камень v это вина этих земель, вина, в недавнем времени создавшие историю итальянского виноделия и гармонично сочетающиеся с продуктами местной гастрономии. Ароматные, разноликие, элегантные, вина раскроют об этих краях намного больше, чем просто композицию виноградных сортов".

 

 

 

 

 

ТЕРРИТОРИЯ

Первый виноградник Bolgheri Sassicaia (Болгери Сассикайя) был засажен в 1944 г. в Кастильончелло-ди-Болгери, он был обращен на восток и находился на высоте 400 м над уровнем моря.

 

 

География и климат

Зона культивации располагается вдоль пляжей тосканского побережья провинции Ливорно, на территории муниципалитета Кастаньето-Кардуччи. С востока виноградники от зимних ветров укрывают холмы Коллине Металлифере, находящиеся за Болгери и Кастаньето. Летом же это пространство открыто свежим ветрам, образующимся между равниной реки Чечина на севере и небольшими водопадами реки Корния на юге.? Старожилы утверждали, что невозможно получить хорошее вино из винограда, выращенного вблизи моря. Поэтому в 1944 г. первый виноградник Болгери Сассикайя был посажен в Кастильончелло-ди-Болгери, он был обращен на восток и находился на высоте 400 м над уровнем моря. Сегодня можно с уверенностью сказать, что хорошее вино получается благодаря именно близкому расположению моря. Все самые лучшие виноградники располагаются у подножья холмов и на равнине между Болгери и южной частью Кастаньето. Морские ветра и значительные колебания температур в августе и сентябре создают условия для медленного и постепенного созревания всех качественных компонентов винограда, таких как сахара, полифенолы и ароматические соединения, способствуют поддержанию высокой кислотности, необходимой для придания свежести и правильного соотношения компонентов вина. Микроклимат Болгери характеризуется и большой освещенностью, являющейся эффектом не только прямого солнечного света, но и результатом отражения света от поверхности моря, расположенного на западе. Средняя годовая температура составляет около 14C, средняя температура в период с апреля по сентябрь ? 18,6C, с декабря по январь ? 7,5C и 24C в августе. Среднегодовое количество осадков составляет около 600 мм с последующим статистическим распределением: более интенсивные в период вегетативного роста, менее частые в период созревания плодов, и вновь более интенсивные после сбора винограда. Самым засушливым месяцем является июль.

Геология

Почвы Болгери отличаются большим разнообразием, несмотря на ограниченную территорию района. Здесь представлены аллювиальные галечные почвы пойменного происхождения, привнесенные прошлыми водными течениями. Название +Сассикайя- происходит именно от этого явления. Также представлены почвы морского происхождения, характеризующиеся наличием эолового песка, извести и глины. Кроме этого, можно найти вулканические породы, когда-то принадлежавшие восточным холмам Коллине Металлифере и обусловившие наличие глинистых, глинисто- песчаных или песчано-глинистых, глинисто-илистых, а также полностью песчаных почв. Таким образом, водные ресурсы и питательные элементы почвы сильно различаются в разных зонах. Эти участки располагаются на площадках в несколько уровней таким образом, что вся структура в среднем способна поддерживать уровень влажности глубинных слоев почвы, пользуясь им для увлажнения в наиболее засушливые периоды. Можно выделить три крупные зоны: холмы, средняя зона и зона, расположенная около морского побережья. Почвы холмов содержат самые древние аллювиальные отложения. Аллювиальные галечные отложения характеризуются большим содержанием оксида железа. Аллювиальные отложения за холмами принадлежат к более позднему периоду и смешиваются с отложениями морского происхождения на западе.

Виноградники и сорта

винограда Плотность посадки различных виноградников существенно отличается. Самые старые виноградники засажены с плотностью 5500-6000 саженцев на гектар, в то время как некоторые из самых новых виноградников достигают показателя до 10000 саженцев на гектар.? На сегодняшний день большинство новых участков засажены с плотностью, равной около 6500 саженцев на гектар. Формировка куста осуществляется по типу одностороннего кордона, но есть также и примеры формировки по типу Гюйо, или даже в виде малой чаши. Больше всего используются сорта винограда, хорошо зарекомендовавшие себя еще со времен первых компаний-производителей вин Болгери. Это сорта Каберне Совиньон, Каберне Фран и Мерло. Исследования, продолжающиеся уже почти 20 лет, обнаружили большой потенциал и других сортов, таких, как Сира и Пти Вердо. Для производства белых вин самым используемым остается сорт Верментино. Также прочно занимают свои позиции высококачественный сорт Совиньон Блан и Вионье.

 

 

 

 

УСТАВ

"Консорциум по охране вин товарного знака Bolgheri DOC был основан 14 декабря 1995 г. ? Среди его основателей - Маркиз Николо Инчиза делла Роккетта, Роза Гассер, Еудженио Камполми, Енио Фроллани, Микеле Сатта и Федерико Паволетти"

DOC BOLGHERI        DOC BOLGHERI SASSICAIA

 

 

 

 

ВИНА

В основном вина изготовляются из смеси сортов Каберне (Совиньон и Фран) и Мерло, часто вместе с сортами Сира, Пти Вердо, реже v с сортом Санджовезе. Кроме этого, в последние годы растет количество производителей марочных односортовых вин, для производства которых могут использоваться в основном три сорта. Это красные вина насыщенных темно-рубиновых оттенков, часто непрозрачные, с большим сроком годности. Аромат содержит тона сладких спелых черных ягод с вкраплениями бальзамических нот средиземноморского маквиса, характерных для земель Болгери. Чувствуются округлость и мягкость вкуса, преобладают вкусовые ноты сладких ягод, подчеркнутые свежестью кислой составляющей, и таниновой композицией, дающей ощущение густоты и зрелости, с заключительным долгоиграющим послевкусием. Так что даже при крепкой структуре вин, они всегда остаются уравновешенными и гармоничными. Вслед за Bolgheri Sassicaia, Bolgheri Superiore и знаменитыми винами товарного знака IGT идет широкая гамма красных вин Bolgheri Rosso. Это приятные вина, которые легко пьются, с деликатным, элегантным и зрелым вкусом, более легкие, но вполне сочетаемые с пряными блюдами из красного мяса и дичи. Стоит также отметить, что большая часть виноградников Болгери в среднем являются достаточно молодыми в сравнении с другими исторически культивируемыми районами. Это значит, что качественные характеристики вин этих виноградников могут только улучшиться по прошествии времени и по созревании урожая виноградников. По этой причине международные критики согласны во мнении, утверждающем, что потенциал вина Болгери огромен и продолжает расти.

 

Красные вина

Уникальные и незабываемые, настоящая визитная карточка Болгери в мире

Розовые вина

Историческая разновидность вин этой территории
 

Белые вина

Самыми распространенными являются ароматные белые вина со свежим вкусом

 

на марочные

Выберите год, чтобы увидеть в приведенном ниже списке.

 

 

 

 

КОМПАНИИ

В настоящее время консорциум по охране вин товарного знака Bolgheri DOC насчитывает 41 компанию-участника. Показатель занимаемой под виноградники площади консорциума составляет 93% от общей площади виноградников. По данным общей переписи земель, занимаемых под выращивание винограда, по состоянию на январь 2017 г. площадь засаженных виноградников в зоне контролируемого происхождения вина DOC составляет 1319 га. Из этого количества 1218 га числятся за участниками консорциума и 1163 га являются пригодными для производства продукции со знаком качества DOC, в то время как оставшееся количество земель пригодно для производства продукции со знаком качества IGT Тоскана. Основываясь на записях из реестра DOC об использующихся компаниями-производителями под виноградники землях, получены следующие данные о количественном распределении различных сортов: Каберне Совиньон 36,67%, Мерло 23,42%, Каберне Фран 11,98%, Пти Вердо 6,46%, Сира 6,65%, Санджовезе 1,48%. Количественное распределение белых сортов винограда: Верментино 8,84%, Вионье 1,43% и Совиньон Блан 0,59%.