Les Vins

les vins sont généralement basés sur le mélange Cabernet (Sauvignon et Franc) et Merlot, souvent accompagné de Syrah, Petit Verdot et, dans de rares cas, de Sangiovese. En outre, ces dernières années, on assiste à l’augmentation des exploitations qui produisent de grands crus mono-variété, surtout à base des trois principaux cépages. Nous sommes toujours en présence de vins rouges aux couleurs intenses d’un rubis foncé, souvent impénétrable, avec une grande tenue dans le temps. Les parfums sont caractérisés par le fruit noir mûr et doux avec des notes balsamiques de maquis méditerranéen, caractéristiques du terroir de Bolgheri. Au palais, la rondeur et la souplesse frappent, la douceur du fruit est présente en bouche, toujours bien animée par la fraîcheur de la composante acide, et par la trame tannique dense et mûre, avec une note finale d’une excellente longueur. Même quand la structure est puissante, les vins résultent, pour ce motif, toujours équilibrés et harmonieux. Sous le Bolgheri Sassicaia, les Bolgheri Superiore et les grands IGT, nous trouvons l'ample gamme des Bolgheri Rosso. Il s’agit de vins très agréables et avec une grande buvabilité, eux aussi souples, élégants et mûrs, moins exigeants, mais capables d’ accompagner une cuisine savoureuse à base de viandes rouges et de gibiers. Il est également important de noter qu’une bonne partie du vignoble Bolgheri est en moyenne encore jeune par rapport à d’autres zones historiques. Cela signifie que les caractéristiques qualitatives des vins produits ne pourront que s’améliorer ultérieurement avec le temps et avec la maturité atteinte des vignobles. C’est pour cette raison que la critique internationale s’accorde pour affirmer que le potentiel du vin Bolgheri est gigantesque et en croissance continue.

 

Vins rouges

Uniques et inoubliables,
Les véritables porte-drapeaux de Bolgheri dans le monde

Vins rosés

Une typologie historique
du territoire

Vins blancs

La typologie la plus répandue
est celle des blanc frais et fragrants

 

Les millésimes

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Dos