L’aire de production s’étend parallèlement à la côte
de la Maremma septentrionale

dans la province de Livourne,
dans la Commune de Castagneto Carducci.

 

 

 

 

 

 

 

"Un petit territoire aux sols nombreux :
zonage et indications pratiques pour la valorisation
des ressources environnementales et viticoles de l’appellation DOC Bolgheri"

 

Les Exploitations qui adhèrent au Consortium de Protection sont actuellement au nombre de 41. En termes de superficie viticole, le Consortium a une représentativité d’environ 93 %. les données proviennent du recensement général de la superficie viticole, qui s’est terminé en janvier 2017 : 1.319 ha plantés dans la zone de l’appellation DOC, dont, 1.218 ha appartiennent aux associés du Consortium et dont 1.163 ha ont droit à l’appellation DOC, tandis que le reste porte l’appellation IGT Toscana. Si on fait référence à la superficie des vignes inscrite au registre DOC des exploitations, on obtient la subdivision suivante entre les différentes variétés : Cabernet Sauvignon 36,67 %, Merlot 23,42 %, Cabernet Franc 11,98 %, Petit Verdot 6,46 %, Syrah 6,65 %, Sangiovese 1,48 %. En revanche, on obtient pour les raisins blancs : Vermentino 8,84 %, Viognier 1,43 % et Sauvignon Blanc 0,59 %.

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